人工智能学院具有三十余年的办学历史，经过数十年的持续积累、发展和自我完善，现开设有人工智能技术应用、计算机应用技术、数字媒体技术、艺术设计和虚拟现实技术应用五个专业，目前在校学生1500余人。

我院教学师资力量雄厚，现有教职工42人，其中博士4人，硕士以上32人；教授3人，副教授15人；95%以上教师具有“双师”资格；江苏省“青蓝工程”骨干教师培养对象4人，淮安市“533”英才培养对象8人，淮安市五一劳动奖章获得者1人；校级教学名师2人，师德标兵1人。依托产教融合平台数字信创产业学院，聘请20多名行业专家和能工巧匠担任兼职教师。

学院教学设施先进，建有先进的云桌面计算机实训中心，包括32个计算机实训室（洪泽实训基地8个）、美术画室、包装实训室、摄影实训室、VR（虚拟现实）竞赛工作室、AI（人工智能）博士科研工作室等38个实验实训室；建有江苏省劳模创新工作室1个，校级名师工作室2个。学院紧贴社会发展需求，与多家行业知名企业深度合作，建有区域一流的“校中厂”。

学院强化师生技能训练和实践能力,近三年成绩显著。在职业院校技能大赛中,获国赛一等奖、三等奖,省赛一等奖、二等奖、三等奖20余项;获教学类省一等奖3项;学生获毕业项目团队一等奖。学院《计算机基础》被评为“十四五”江苏省职业教育首批在线精品课程;《计算机应用基础任务化教程》、《Photoshop数字图像处理》被立项为“十四五”职业教育国家规划教材。